Flot og frisk Chablis fra gamle vinstokke.
Hos Domaine Couladin Bussy laver man udelukkende snorlige og ultraklassisk Chablis. Her er ingen brug af egetræsfade, da fokus er på at bevare så meget friskhed og mineralitet i vinene, som overhovedet muligt. Her er det husets "Vielles Vignes", der betyder, at druerne er høstet fra gamle vinstokke. Nærmere bestemt kommer Chardonnay-druerne til denne vin fra stokke med en gennemsnitsalder på 55 år, fra en vinmark der ligger klemt inde mellem de to 1. cru marker Vaillons og Montmains.

De ældre vinstokke tilfører vinen ekstra intensitet og fylde, end man finder i husets almindelige Chablis. Herligt frisk duft og smag af forskellige nuancer af citrus, som munder ud i en virkelig forfriskende og lang eftersmag.