Duften har toner af gær og brød med en finish af citrus og lime. Smagen har en god og fyldig struktur samt en blød mousse, hvilket gør den meget imødekommende.

Paul Delane producerer en række unikke og usædvanlige Crémant de Bourgogne, der skiller sig ud på markedet. Delanes Crémant de Bourgogne er bemærkelsesværdigt fyldigere og mere imødekommende end mange andre varianter. Disse vine er præget af lidt tungere toner med hint af brød, elementer som ofte forbindes med traditionelle champagner af høj kvalitet.